Latrufa es un hongo subterráneo que crece en simbiosis con las raíces de ciertas especies de árboles. Existen varios tipos de trufa que se diferencian por su apariencia, aroma y sabor. Los tipos más comunes son los siguientes:-Trufa negra (Tuber melanosporum): es la trufa más valorada y conocida en Europa.
Comoexplican desde Matador network las trufas blancas "son los más picantes de los dos, con un embriagador aroma a almizcle y un sabor a ajo. Tanto el sabor como el olor de las trufas blancas pueden abrumar fácilmente un plato, por lo que generalmente se cepillan con moderación sobre la pasta o se usan como guarnición". La trufa negra
Latrufa negra de invierno se suele recolectar en España desde Noviembre hasta Marzo, y puede ser de trufera natural o de cultivo. Crece bajo tierra en terrenos calizos, normalmente soleados y
Latrufa se considera uno de los productos gourmet más apreciados en todo el mundo, sobre todo en la cuenca mediterránea. Siendo esta un manjar que nos permite disfrutar de un aroma y un sabor exquisitos, y que además se complementa a la perfección con numerosos platos y recetas diferentes, la trufa negra compone un elemento esencial
Lapequeña localidad italiana de Alba, ubicada en el Piamonte, se considera la cuna de este hongo.Cada año el Consistorio organiza la Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba ("Feria de la Trufa Blanca"), donde se subasta alcanzando precios desorbitados.Durante una de las últimas ediciones, por una pieza de unos 750 g se llegó
Loshuevos fritos con trufa negra son la reinterpretación de un plato sencillo, una vuelta de creatividad y sabor a un plato tradicional.. La trufa negra Tuber melanosporum convierte, como si de un prestidigitador se tratase, un plato sencillo en una preciosa, refinada, sabrosa y aromática obra de arte culinaria.. Hacer huevos fritos con
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como se conserva la trufa negra
